Feeds:
Beiträge
Kommentare

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Zum Katergeburtstag gab es folgenden, wunderbaren Kokos-Buttermilch-Kuchen:kokoskuchen 002

Zutaten

300 g Mehl

300g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Backpulver

2 Eier

125 ml Buttermilch

1 EL Öl

150 g Butter

100 g Kokosflocken

Zubereitung

Das Mehl, 200 g von dem Zucker,die Eiern, das Backpulver und den Vanillezucker, die Buttermilch und das Öl mit einem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine gefettete Springform füllen und bei 175 Grad 10-15 (Stäbchenprobe)  Minuten backen lassen. Während der Kuchen im Ofen ist, die Butter schmelzen und die Kokosflocken und den restlichen Zucker zufügen. Die Masse auf den Teig geben und nochmals 10-15 Minuten backen.

Meine Vision fürs nächste Mal: zusätzliche Schokoglasur, oder noch Schokostücke in den Teig, dann ists quasi ein Bountykuchen.

Read Full Post »